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脂質(Lipid)是中性脂肪、類脂及其衍生物的總稱，其共同的物理特性是不溶于水，易溶于有機溶劑(如乙醇、等)，人體的脂肪主要有兩種：1、儲存脂肪，如中性脂肪，主要分布于皮下、腎、胰腺等部位；2、結構脂肪，如類脂(磷脂、糖脂、等)，主要分布于細胞內，磷脂(phospholipid)由甘油、脂肪酸和含氮的堿基組成，是細胞膜和細胞內膜結構的主要組成成分，磷脂在大腦、神經組織、骨髓和肝臟等組織中含量較多，磷脂可分為、腦磷脂和神經鞘磷脂三種，顯示磷脂的常用方法有酸性蘇木紅法、吡啶提取法。
Leagene磷脂染色液(酸性蘇木紅法)又稱Baker磷脂染色液，能使磷脂受鈣的作用阻留不能進入固定液，經Baker氧化液處理，使磷脂與金屬離子結合成不溶性的磷脂螯合物，經酸性蘇木紅染色進而形成藍黑色的復合物，磷脂、神經鞘磷脂呈藍黑色。該試劑僅用于科研領域，不適用于臨床診斷或其他用途。
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