| PH控制 | 1 | 產地類別 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 罐體容積 | 1 | 價格區間 | 5萬-10萬 |
| 溶氧控制 | 1 | 通氣系統 | 1 |
| 溫度控制 | 1℃ | 應用領域 | 食品/農產品,化工,農林牧漁,制藥/生物制藥 |
不銹鋼發酵罐的分類：按照發酵罐的設備；分為機械zhi攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐；發酵罐按加熱形式：蒸汽發酵罐，電加熱發酵罐；按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌；發酵罐按使用范圍可分為生物發酵罐、啤酒發酵罐、葡萄酒發酵罐等；除此分類外發酵罐的攪拌器也分漿式、錨式、框式、螺旋式等多種形式。
1) 結構嚴密，經得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌*和減小金屬離子對生物反應的影響；
2) 有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質量、動量傳遞性能；
3) 在保持生物反應要求的前提下，降低不銹鋼發酵罐能耗；
4) 有良好的熱量交換性能，以維持生物反應適溫度；
5) 有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動化控制。
正是微生物的這些特點使它們成為發酵工程中的主將和功臣。發酵罐是微生物在發酵過程中生長、繁殖和形成產品的外部環境裝置。它取代了傳統的發酵容器——培養瓶、醬缸和酒窖。與傳統的容器相比，發酵罐明顯的優勢在于：它能進行嚴格的滅菌，能使空氣按需要流通，從而提供良好的發酵環境；它能實施攪拌、震蕩以促進微生物生長；它能對溫度、壓力、空氣流量實行自動控制；它能通過各種生物傳感器測定發酵罐內菌體濃度、營養成分、產品濃度等，并用電腦隨時調節發酵進程。所以，發酵罐能實現大規模連續生產，大限度地利用原料和設備，獲得高產量和高效率。這樣，人們就可以充分利用發酵方法來生產所需的食品或其他產品。可以簡單地說，發酵工程就是通過研究改造發酵作用的菌種，并應用現代技術手段控制發酵過程來大規模工業化地生產發酵產品。蛋白質是構成人體組織的主要材料，也是地球上十分缺乏的食品。用發酵工程來大量快速地生產單細胞蛋白，就補充了自然產品的不足。
因為在發酵罐內，每一個微生物就是一座蛋白質合成工廠。每一個微生物體重的50%～70%都是蛋白質。這樣人們就可以利用許多“廢料”，來生產高質量的食品。所以，生產單細胞蛋白是發酵工程對人類的杰出貢獻之一。此外，發酵工程還可以制造人體*的賴氨酸以及許多種醫藥產品。我們常用的抗生素幾乎都是發酵工程的產品。
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