蘇州歸遠電子鼻G Nose是由選擇性的氣體傳感器陣列和適當的識別方法組成的儀器，能識別簡單和復雜的氣味。這種由20世紀90年代中期發展起來的感官分析儀器，已在食品、制藥、煙草、化工、環境和醫療診斷等領域蓬勃發展。

蘇州歸遠電子鼻G Nose用氣敏傳感器陣列對多種微量、痕量氣味成分產生多維敏感響應，得到多維樣本，通過大量的氣味測試得到氣味數據庫。神經網絡模型通過學習，記憶已知氣味的特征，從而可以快速準確地確定待測氣味的類別，預測其強度等級及其關鍵成分濃度，得到與人的感官品評相*的結果。

蘇州歸遠電子鼻G Nose適用于檢測含有揮發性物質的氣體、液體和固體樣品。在酒類、飲料、茶葉、水產品、畜產品、禽蛋肉制品、蜂產品、食用油、糧食、果蔬及加工品、乳制品、調味品及發酵食品、各種湯料、香精香料、保健食品等食品的品質和質量控制，真假辨別，貨架期和新鮮度評價，原產地保護，不同品牌、不同品種和不同加工方法樣品的區分辨別，樣品感官屬性的定性和定量分析等方面得到了充分的應用。

儀器特點：

1. 食品行業的品評員，鼻尖上的歸遠，研究氣味總體特征的*；
2. 采用大容量頂空揮發氣生成技術和大流量自動頂空采樣技術，更真實的反映人體嗅覺感受；
3. 多年24h不間斷采樣壽命實驗；
4. 機器學習級聯模型，卷積神經網絡結構優化，深度神經網絡離線逐層學習。