余氯，作為一種有效的殺菌消毒手段，仍被世界上超過80%的水廠使用著。所以，市政自來水中必須保持一定量的余氯，以確保飲用水的微生物指標安全。

但是，當氯和有機酸反應，就會產生許多致癌的副產品，比如三氯甲烷等。超過一定量的氯，本身也會對人體產生許多危害，且?guī)в须y聞的氣味”。
自來水余氯濃度過高的話，主要危害有：
1、刺激性很強，對呼吸系統(tǒng)有傷害。
2、易與水中有機物反應，生成氯仿、三氯甲烷等致癌物。
3、作為生產原料的話，有可能起不良作用，如用其生產黃酒產品時，對發(fā)酵環(huán)節(jié)的酵母菌有殺菌作用，影響酒質。
因為自來水凈化一般是使用氯氣，而殘留的余氯在加熱的過程中會生成三氯甲烷這種致癌物，長期飲用會對人體造成非常大的危害。尤其是近年來水源污染越發(fā)的嚴重，直接導致自來水中余氯含量的增加。所以直接飲用自來水燒的開水也不是健康的選擇，對自來水進行再凈化是關鍵。