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果糖氨基酸氧化酶（Fructosyl Amine Acid Oxidase, FAOD，EC1.5.3.X）屬于氧化還原酶類，是一種能以果糖氨基酸為底物，特異性地催化果糖氨基酸的氧化分解，產生過氧化氫、葡萄糖醛酮及相應的氨基酸。FAOD是FAD為輔酶的D-氨基酸氧化酶家族，其FAD結構域由4個α螺旋和2個β折疊組成，其催化活性具有底物特異性。
糖化血紅蛋白（HbA1C）葡萄糖在血紅蛋白β-鏈N末端殘基特異性地修飾血紅蛋白而形成的。HbA1C可反映人體近3個月的血糖平均水平，而不受血糖濃度波動的影響，是糖尿病人監測管理、控制的金標準。
核心催化作用：
氧化分解果糖氨基酸：FAOD以果糖氨基酸為底物，催化其氧化生成過氧化氫（H?O?）、葡萄糖醛酮及游離氨基酸，該過程依賴FAD輔酶完成。
高特異性催化機制：作為D-氨基酸氧化酶家族成員，其分子結構（含4個α螺旋和2個β折疊）確保了對果糖氨基酸的精準識別與高效反應。
保存條件：凍干粉4℃保存一年，-20度保存兩年（建議分裝儲存，盡量避免反復凍融）
活力單位：1單位指在pH8.0、37℃下每分鐘催化產生1umol的H2O2所需的酶量
運輸條件：低溫冰袋
分子量：63 kDa左右（SDS-PAGE檢測）
純度：≥90%（SDS-PAGE檢測）
本產品僅供科研，不得用于臨床實驗
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