酒糟的水分含量會直接影響微生物的生長和代謝，從而影響發酵過程和產品質量，因此，在白酒生產過程中需要對酒糟水分大小進行測量。

濟南祥控自動化設備有限公司基于近紅外光譜技術研制的XKCON祥控酒糟水分含量檢測設備——快速近紅外水分測定儀XKCON-NIR-MA-FV，設備基于水對一些特定波長的紅外光表現出強烈的吸收特性這一原理，通過建立酒糟水分預測模型，進而實現對對酒糟水分大小的快速、精準測量。

快速近紅外水分測定儀XKCON-NIR-MA-FV適用于酒糟水分測量的技術優勢包括以下幾點：首先，采用近紅外光照射的檢測方式，檢測過程不消耗任何化學試劑，無廢氣廢物產生，安全環保；其次，設備采用全數字信號處理和數字濾波消除干擾技術，測量結果不受被測物體的顏色變化、顆粒大小等要素的影響，具有較高精度；第三，設備抗震能力強，IP65高防護等級，防水防塵，性能穩定可長時間使用。

XKCON祥控酒糟水分含量檢測設備具有實時檢測、現場查看和數據傳輸等功能，既可以單獨使用，也可通過RS485、4-20mA、RS232、LAN或LoRa無線通訊實現遠距離傳輸，實現整個檢測過程的自動化和集成化，支持多路信號并行處理，實現白酒生產過程酒糟水分大小的自動化控制。

在白酒生產中，酒糟的水分含量是一個至關重要的指標，它直接關系到釀酒的品質和企業的經濟效益，通過配置自動快速近紅外水分測定儀XKCON-NIR-MA-FV對酒糟水分大小數值進行準確測量，能夠為白酒生產提供精確的數據支持。