金黃色葡萄球菌的危害

一、金黃色葡萄球菌感染之后容易導致食物中毒，伴隨著會出現一些嘔吐、暈眩、甚至是休克的癥狀，這種食物中毒最容易出現在夏季，夏季氣候炎熱、雨水多，很容導致食物變質，引起食物中毒。

二、金黃色葡萄球菌感染會導致白細胞和巨噬細胞被破壞，出現白細胞缺乏，免疫系統就會下降，出現免疫病、再生障礙性貧血等癥狀。

三、金黃色葡萄球菌感染會導致人體出現局部潰爛化膿的現象，這種化膿如果不及時就醫就會使得化膿傷口繼續擴散，導致全身皮膚潰爛，身體出現嚴重的炎癥。

四、金黃色葡萄球菌感染會導致腦膜炎的發作這種金黃色葡萄球菌感染就是進化后的超級細菌感染，因為金黃色葡萄球菌入侵大腦，導致腦膜發炎，通常會伴隨著頭疼、發熱、全身不適、嘔吐、暈眩甚至是休克，所以一定出現這些癥狀及時就醫才是正確的方法。

五、除此之外，金黃色葡萄球菌感染還能導致皮膚軟組織感染、敗血癥、心內膜炎、肺炎、腸炎、骨髓炎及中毒性休克綜合征等。

金黃色葡萄球菌感染的預防方法

金黃色葡萄球菌是一種重要的人獸共患病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，一種寄生于宿主體表的條件致病菌，食品中的重要微生物檢測指標，能夠造成食品污染、引起細菌性食物中毒，在冷凍食品、動物性食品和蔬菜制品、糧食制品等食品中常有檢出。

一、避免金黃色葡萄球菌感染方法

制備食物之前用肥皂和水充分洗手，尤其是指甲內；鼻子或者眼睛感染時不要去制備食物；手或者手腕有傷口時不要制備食物，也不要給其他人端送食物；保持廚房與就餐區域的清潔衛生；如果食物要保存2小時以上，要么在60℃以上保溫，要么在4℃以下冷藏；做好的食物裝在寬而淺的容器中盡快冷藏。

二、金黃色葡萄球菌引起的食品事故

1997年，美國佛羅里達有一個聚會。125人中有31人被感染，癥狀持續了大約24小時。原因是：聚會所吃的8公斤火腿在烤好之后，用了一個沒有充分洗干凈的刀來切，切好的火腿片沒有及時充分地冷藏，導致了金黃色葡萄球菌大量增殖從而產生了大量的毒素。

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