AA 級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。依照農業部發布的行業規范，國的綠色食品分為*和AA 級兩種。其中*綠色食品生產中允許*使用化學合成生產資料。AA 級綠色食品等同于有機食品。

　　更是將無公害農產品、綠色農產品和有機農產品披上了誘人的色彩。時尚的招引下，國的無公害農產品、綠色農產品和有機農產品正在逐步成為百姓消費的熱點。商家在捕捉賣點、尋求商機炒作過程中。無公害、綠色、有機正在成為標示農產品平安、健康、環保的新概念。

　　今后3年，國家規范委已將無公害農產品、綠色農產品和有機農產品同時列入《農業規范20032005年發展計劃》中。將制定出一系列無公害農產品、綠色農產品和有機農產品的國家規范。本版立足規范，原原本本地解讀無公害農產品、綠色農產品和有機農產品所涉及的一些的概念，給消費者一個明明白白的消費信息。

　　全部過程都利用農業資源，有機農產品：根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工進去的并通過有機食品認證機構認證的農產品。有機農業的原則是農業能量的封閉循環狀態下生產。而不是利用農業以外的能源(化肥、農藥、生產調節劑和添加劑等)影響和改變農業的能量循環。有機農業生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效循環，不打破生物循環鏈的生產方式。有機農產品是*、無污染、平安營養的食品，也可稱為"生態食品"

　　即要滿足當代人的需要，綠色農產品：遵循可繼續發展原則、依照特定生產方式生產、經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的農產品。可繼續發展原則的要求是生產的投入量和產出量堅持平衡。又要滿足后代人同等發展的需要。綠色農產品在生產方式上對農業以外的能源采取適當的限制，以更多地發揮生態功能的作用。

　　經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品：指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關規范和規范的要求。