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在線濃度計在食品飲料發(fā)酵原料工藝中的應(yīng)用

來源:深圳市秒準測量技術(shù)有限公司   2024年08月07日 11:38  

發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用,運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù),稱為發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵的概念來源于釀酒的過程。“發(fā)酵”最初來源于拉丁語“發(fā)泡”。

通過發(fā)酵技術(shù)不僅能改善食品的風(fēng)味、色澤和組織結(jié)構(gòu),還能提高食品的營養(yǎng)價值。因此,發(fā)酵技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用十分廣泛。我們?nèi)粘Ia(chǎn)接觸到的啤酒、醬油、腐乳、面包、酸奶和泡菜等都是利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)出來的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。時至今日,發(fā)酵技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用更加廣泛,生產(chǎn)出來的食品品種更加豐富多樣。想要生產(chǎn)出符合產(chǎn)品標準要求的發(fā)酵食品,應(yīng)掌握好食品的發(fā)酵技術(shù)。

發(fā)酵技術(shù)在食品生產(chǎn)中的控制要先做好發(fā)酵食品原料采購質(zhì)量控制,然后根據(jù)產(chǎn)品品種、工藝流程合理布局好企業(yè)廠房與設(shè)施設(shè)備,加強影響發(fā)酵過程各因素的質(zhì)量監(jiān)控,是控制好發(fā)酵技術(shù)的關(guān)鍵所在。隨著工業(yè)的發(fā)展,人們用機械或管道代替了繁重的體力勞動,對發(fā)酵生產(chǎn)工藝進行了規(guī)范,實現(xiàn)了工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)。

秒準MAYZUM在線折光儀MAY-3001SE,測量多種液體的折射率與濃度,可應(yīng)用于各類香精香料的測量,香精香料廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化工行業(yè)中, 作為一種重要化工原料,使用在線折光儀測量,幫助分析其在線濃度,助力產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)控制。

產(chǎn)品參數(shù):

測量項目:折射率、溫度、濃度、Brix(或其他標度)

濃度范圍:0.0-100% Brix

折射率范圍:1.3330~1.4804

分辨率:0.1 %,折射率 0.0001,溫度 0.1℃

測量溫度:0-70℃

溫度補償:自動溫度補償

環(huán)境溫度:-30-60℃

關(guān)鍵部位材質(zhì):觸液面材質(zhì):316L/藍寶石棱鏡;傳感器外殼:鋁

輸入電源:24V DC

信號輸出:£DC4-20mA、£RS485/232數(shù)字量、£開關(guān)量(異常報警,上下限2路輸出)

防護等級:IP67

耐壓范圍:≤1MPa


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