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油煙檢測儀能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進行測量。
適用范圍：
1、餐廳、飯館、食堂等單位烹調油煙濃度的現場監測；
2、檢測油煙發生器性能和油煙凈化器的凈化效率；
3、 非食用油煙（如瀝青煙，松等）產生場所的有害煙霧濃度檢測；
4、其他有毒煙霧的監測。
油煙檢測儀的原理主要有兩種：一種是基于光學原理的激光散射法，另一種是基于化學原理的非甲烷總烴法。
激光散射法是利用激光束照射油煙顆粒，根據散射光的強度和角度來計算油煙顆粒的數量和大小，從而推算出油煙濃度。這種方法具有檢測速度快、靈敏度高、干擾小等優點，但也存在一定的局限性，如對顆粒形狀和折射率的假設、對激光束質量和穩定性的要求等。
非甲烷總烴法是利用催化燃燒或光離子化等方式將油煙中的有機物轉化為可檢測的氣體，如二氧化碳或離子流，然后根據氣體的濃度或電流來計算油煙濃度。這種方法具有檢測范圍廣、適應性強、可區分不同類型的油煙等優點，但也存在一定的缺點，如對溫度和濕度的影響、對催化劑或電極的壽命和活性的要求等。
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