苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎等，屬雙子葉廖科，蕎麥屬植物，常見的栽培品種有甜蕎和苦蕎兩種，苦蕎比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。苦蕎茶作為一種保健品含有大量蘆丁具有維持毛細管通透性的作用，可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓的功效，可適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等，同時苦蕎茶又有減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。長期飲用可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏。近年來人們對藥食同源食品的微量元素的研究與探討日漸深入。現(xiàn)代科學研究已經(jīng)證明特定狀態(tài)的微量元素是維持健康和防病治病的必要條件之一，微量元素與人體的免疫、內分泌、維生素和激素的合成等都有著密切關系。因此，我們采用火焰原子吸收光譜法對苦蕎中人體所需的微量元素鐵、鋅、銅、錳、鈣、鉀、鉛、鉻、鍶的含量進行測定，為進一步研究其營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值與其所含微量元素的關系提供科學依據(jù)。

儀器準備

一、名稱

4520A全自動火焰/石墨爐原子吸收分光光度計

二、儀器簡介

4520A原子吸收光譜儀所有功能由PC控制操作，可以靈活選配火焰、石墨爐。*的光學機械設計，安全方便的火焰系統(tǒng)，*的石墨爐溫控技術，可選擇的扣除背景技術，以及由工作站提供的各項方便功能，適應您對測定的自動化的追求。

樣品處理：

取一定量的苦蕎樣品，用去離子水洗凈后將樣品80℃烘干到恒重，粉碎，過60目篩。準確稱取苦蕎樣品1.000g，加入16.0mL HNO₃+HCIO₄（4:1），靜置過夜，再加10.0mL HNO₃和5.0mL HCIO₄,加熱，待溶液冒大量白煙蒸發(fā)至近干時為止，冷卻后用去離子水在50mL容量瓶定容。以消解樣品同樣的步驟方法制作空白試樣溶液，待測并與苦蕎樣品溶液進行對比。

回收率實驗時根據(jù)要測得的元素含量進行稀釋并進行加標。

儀器的工作條件：

測定結果：