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蒸餾水器滅菌鍋主要由一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成，它利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力。
蒸餾水器滅菌鍋的特點：
1.低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置；
2.超溫自動保護置：超過設定溫度，自動切斷加熱電源；
3.配置漏電保護裝置；溫度動態數字顯示，滅菌結束發出結束信號；
4.門安全連鎖裝置：內腔有壓力，門蓋無法打開，裝置。
使用蒸餾水器滅菌鍋的幾點注意事項：
1.必須將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響滅菌效果。
2.已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。
3.必須將冷空氣充分排除。
4.滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋。
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