要給發酵罐做出正確的鍋爐選型，就必須要了解以下三點：

1、了解該發酵罐有多大，通常放多少物料（物料通常跟水比較接近，如果跟水差異較大，那另行考慮）；

2、了解物料的初始的溫度及目標溫度，也就是說從初始溫度要升高多少度；

3、了解用戶要求多長時間加溫到目標溫度，再根據時間數來確定蒸汽鍋爐功率。

此外：一般還要考慮熱損（10%~30%熱損），一般升溫時需要大量的熱，保溫時只要把熱損補償夠就行了。蒸汽進罐的方式一般會使料液的量增多，降低培養基濃度，所以選用夾層的間接加溫方式更優。

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