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膳食纖維的定義及生理功能

閱讀:2194      發布時間:2020-2-24
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一、膳食纖維的定義:

   膳食纖維:是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質的總稱,它是由半纖維素、纖維素、木質素及果膠、樹膠、黏質等組成,是食物中具有一定生理功能的化學成分。

 

二、膳食纖維的生理功能

  1、控制體重,助控減肥;

  2、防治便秘;

  3、防治結腸癌;

  4、防治糖尿病、高血壓、心臟病和動脈硬化;

  5、消除外源有害物質;

  6、其他生理功能,如抗氧化性與人體衰老有關。

 

 

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