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明膠對硫酸氨基葡萄糖噴霧干燥粉末得率的影響：

產品噴霧干燥得率隨添加量的增加而呈上升趨勢，純品的得率僅為58.45%，添加5%的明膠后利率增加至84.39%，較前者增加了44.38%。

實驗結果說明了以明膠作為配料可以促進硫酸氨基葡萄糖粉末噴霧干燥得率的提高。

噴霧干燥時樣品粘壁現象嚴重，但加入明膠形成微囊后，硫酸氨基葡萄糖的表面有了一層薄膜，粘性降低，可以防止噴霧干燥時硫酸氨基葡萄糖分子從噴頭噴出后直接接觸噴霧干燥塔壁而形成粘壁現象，提高得率。