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微膠囊噴霧原理：

在噴霧干燥過程中，霧化器將一定濃度的液態物料噴射成霧狀液滴，液滴落于一定流速的熱氣流中，液滴表面的水分被迅速蒸發，在其表面形成一層透水且阻隔大多數揮發性物質通過的半透膜。

所以噴霧干燥法制備微膠囊的包埋效率和產率受乳化劑的乳化能力、乳狀液的穩定性、粘度和熱效率的影響，而這些主要由芯壁比、壁材濃度、乳狀液制備條件和熱風溫度的控制。

影響噴霧干燥粉末緩釋釋放的可能因素有：囊壁厚度、囊壁完整程度和囊壁的溶解性。

粉末粒徑的大小決定了囊壁的厚度。包埋效率可以反映囊壁完整程度。通過添加乙基纖維素和明膠形成均勻的乳狀液，再進行噴霧干燥以期能夠改變囊壁的溶解性。