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發(fā)酵過程中pH值控制方法

時間:2017-4-12 閱讀:5786
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  1、改變培養(yǎng)基中基質(zhì)成分及比例:
  每種微生物生長,以及目的產(chǎn)物的合成對營養(yǎng)物質(zhì)的需求有一定的偏好性,因此可以利用來調(diào)控的空間不大。
  2、培養(yǎng)基中增加緩沖體系:
  但需關(guān)注緩沖體系成分對菌體生長代謝的影響。
  3、培養(yǎng)過程中通過補加碳源來調(diào)節(jié)pH值
  4、培養(yǎng)過程中使用酸、堿進行調(diào)控:
  常用酸如:鹽酸、硫酸、醋酸、硝酸等;常用堿如:氫氧化鈉、氨水等。
  注意:
  (1)氨水可被作為氮源利用,因而打破營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比平衡。
  (2)酸、堿調(diào)解過程,會造成培養(yǎng)液的局部過酸或過堿,從而引起局部菌體被灼傷、或代謝物被強酸、強堿破壞。
  (3)酸、堿調(diào)控,會改變培養(yǎng)液的離子強度。

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