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博醫康(北京)儀器有限公...

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博醫康食品凍干機蘑菇凍干工藝優化方法

閱讀:2906      發布時間:2017-11-3
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把凍結*的雙孢蘑菇片裝入干燥爐內,3~5min冷阱溫度降至-50℃(設備固有冷阱溫度為-50℃),再啟動真空泵抽真空,當干燥箱內真空度達到30kPa時,給隔板供熱,真空冷凍干燥開始。


參照雙孢蘑菇感官指標中褐變級數與外形級數的評定標準表,在預實驗的基礎上通過對參數優化后的三種的升華方式進行試驗,選出*升華工藝;對用*升華工藝生產出來的物料,相對應通過預實驗參數優化后的三種較為有效的解析方式進行試驗,選出*解析工藝。每次試驗取切片5mm的蘑菇,試驗量取機器zui適重量378kg,重復3次。

 

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