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食品中乳鐵蛋白的 HPLC 檢測整體解決方案

閱讀：359 發布時間：2018-11-20

乳鐵蛋白是近年來國內外開發研究速度快的一種營養添加劑之一，由于其具有：廣譜抗菌，抗病毒感染作用；能調節體內鐵平衡；調解骨髓細胞的生成等功效，使其產品在國內外食品加工中的應用范圍日益廣泛。為保證乳鐵蛋白的安全生產和使用，農業部食品質量監督檢驗測試中心（上海）負責起草了新的國家標準：“食品中乳鐵蛋白的測定”，大限度地保證市場中乳鐵蛋白添加型產品的安全和質量水平，保證食品安全、促進行業健康發展。本標準采用液相色譜法（HPLC）的方法，選用CNW Athena C4 液相色譜柱分析乳鐵蛋白。適用于嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒配方米粉、調制奶粉、發酵乳、滅菌乳、調制乳、乳酸菌飲品、維生素飲料、奶酪、蛋白質粉等食品中乳鐵蛋白含量的測定。

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