 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>響應面法優化黑果枸杞酸奶工藝研究---美國FTC質構儀
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
響應面法優化黑果枸杞酸奶工藝研究---美國FTC質構儀
閱讀：744發布時間：2022-01-17
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 4.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 78次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 744次 |
詳細介紹
摘要：以黑果枸杞和全脂奶粉為主要原料,通過單因素試驗和響應面優化試驗確定黑果枸杞凝固型酸奶的最佳工藝。結果表明:黑果枸杞汁8.20%,白砂糖9%,菌粉0.91%,42℃發酵4.94 h,在此工藝條件下,所得黑果枸杞酸奶感官評分與預測值接近,色澤適宜、質地均勻、酸甜可口,具有黑果枸杞*的風味。
關鍵詞：黑果枸杞;酸奶;工藝;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.iqjiance.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
