 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁(yè)>>技術(shù)中心>>資料下載>>電子鼻 電子舌對(duì)不同規(guī)格番茄醬風(fēng)味的分析---日本INSENT電子舌
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.iqjiance.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子鼻 電子舌對(duì)不同規(guī)格番茄醬風(fēng)味的分析---日本INSENT電子舌
閱讀：918發(fā)布時(shí)間：2021-12-20
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.3MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 73次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 918次 |
詳細(xì)介紹
摘要：采用電子鼻和電子舌,通過主成分分析（Principal component analysis,PCA）、線性判別分析（Linear discriminant analysis,LDA）對(duì)不同規(guī)格番茄醬的風(fēng)味品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)區(qū)分,定量辨別不同規(guī)格番茄醬之間的風(fēng)味差異。結(jié)果表明,不同規(guī)格番茄醬嗅覺、味覺指標(biāo)豐富,熱破番茄醬在短鏈烷烴類、醇醛醚酮等類和芳香成分、有機(jī)硫化物類物質(zhì)成分上高于冷破番茄醬;味覺差異主要表現(xiàn)在酸味、苦味、咸味和鮮味指標(biāo)上,冷破番茄醬酸味、咸味強(qiáng)于熱破番茄醬,熱破番茄醬苦味和鮮味均高于冷破番茄醬。
關(guān)鍵詞：番茄醬;電子鼻;電子舌;主成分分析;線性判別分析;
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.iqjiance.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
