 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線(xiàn)溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話(huà)：
- 010-83993592
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.iqjiance.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
PEN3基于電子鼻技術(shù)的鱸魚(yú)新鮮度評(píng)價(jià)_趙夢(mèng)醒
閱讀：2571發(fā)布時(shí)間：2015-08-31
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 723.6KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數(shù)： | 596次 |
| 資料類(lèi)型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 2571次 |
采用電子鼻獲取不同保藏時(shí)間鱸魚(yú)(Lateolabrax japonicus)魚(yú)鰓和魚(yú)肉的氣味信息，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分分析(PCA)、線(xiàn)性判別分析(LDA)和負(fù)荷加載分析，并結(jié)合感官評(píng)價(jià)、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)和菌落總數(shù)進(jìn)行分析，建立一種基于電子鼻技術(shù)判別鱸魚(yú)新鮮度的方法。結(jié)果表明，隨著保藏時(shí)間的延長(zhǎng)，電子鼻傳感器的響應(yīng)強(qiáng)度逐漸增大，鱸魚(yú)魚(yú)鰓和魚(yú)肉的氣味隨之發(fā)生變化，且魚(yú)鰓的氣味響應(yīng)強(qiáng)度大于魚(yú)肉，其中2號(hào)傳感器對(duì)第1主成分的貢獻(xiàn)率大；電子鼻分析結(jié)果與感官、TVB-N值和菌落總數(shù)結(jié)果基本一致。因此電子鼻可以用來(lái)區(qū)分不同新鮮度的鱸魚(yú)，魚(yú)鰓的區(qū)分效果優(yōu)于魚(yú)肉。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
