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盈盛恒泰-影響?zhàn)z頭品質(zhì)的相關(guān)指標(biāo)分析-FTC質(zhì)構(gòu)儀

閱讀:2161發(fā)布時間:2015-05-05

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 資料大小: 169.4KB
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詳細(xì)介紹

       隨著人民生活水平的提高,對面制品品質(zhì)的要求也越來越高,加強饅頭品質(zhì)的改良已經(jīng)成為我國小麥品質(zhì)育種的重要目標(biāo)。因此,評價并分析小麥品種尤其是育種材料的饅頭品質(zhì),對小麥品質(zhì)育種和生產(chǎn)具有重要的參考價值。
       本實驗在前人研究的基礎(chǔ)上,以來源于不同種植區(qū)的128個小麥品種(系)為試驗材料,結(jié)合感官評價和質(zhì)構(gòu)儀評價兩種方法研究影響?zhàn)z頭品質(zhì)的相關(guān)指標(biāo),并篩選出的小麥材料,旨在為饅頭專用小麥的培育和饅頭品質(zhì)改良提供參考依據(jù)。


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