廣東/焦作食品中病害肉速測盒：本試劑利用過氧化物酶與檢測試劑反應，生成藍色絡合物的原理，來判定肉類新鮮程度。其適用于各種肉類等食品中病害肉的快速檢測。

過氧化氫酶是反映肉類新鮮度的指標之一，健康牲畜的新鮮肉中經(jīng)常存在過氧化物酶，而當肉處于腐敗狀態(tài)，尤其是牲畜宰前因某種疾病使機體機能發(fā)生高度障礙而造成死亡或被迫施行急宰時，過氧化物酶含量會減少，甚至全無。本試劑利用過氧化物酶與檢測試劑反應，生成藍色絡合物的原理，來判定肉類新鮮程度。其適用于各種肉類等食品中病害肉的快速檢測。

技術參數(shù)：

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