《國家食品污染和有害因素風險監測工作手冊2025版》是我國食品安全風險監測領域的重要指導文件，由國家食品安全風險評估中心發布，旨在系統規范食品污染物和有害因素的監測工作，該手冊作為現行有效的國家標準，為食品類行業提供了全面的技術規范和操作指南。與2017版GB 2762-2017相比，2025版工作手冊更注重監測過程的標準化和規范化，同時手冊與《工作場所有害因素職業接觸限值第1部分：化學有害因素》(GBZ 2.1-2019)等標準相銜接，形成了從農田到餐桌、從生產到消費的全鏈條風險防控體系。