一、標準文件解讀

《GB/T 44966-2024 橄欖油中脂肪酸乙酯含量的測定 氣相色譜-質譜法》是一項由國家市場監督管理總局和國家標準化管理委員會發布的推薦性國家標準，該標準由全國糧油標準化技術委員會（SAC/TC270）歸口，并由南京海關動植物與食品檢測中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院等單位聯合起草。該標準于2024年11月28日頒布，2025年6月1日正式實施。

1.適用范圍：該標準適用于各類橄欖油（如特級初榨橄欖油、初榨橄欖油等）中脂肪酸乙酯（FAEEs）含量的測定，包括棕櫚酸乙酯、硬脂酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等。  

2.測定原理：(1)采用氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS）進行定性和定量分析；(2)樣品經正己烷溶解后，通過硅膠固相萃取柱凈化，去除干擾物質；(3)凈化后的樣品進入GC-MS系統，在特定條件下分離并檢測脂肪酸乙酯的含量，采用內標法進行定量。

3.總結：GB/T 44966-2024是我國針對橄欖油中脂肪酸乙酯的GC-MS檢測標準，其技術細節嚴謹，適用于質量控制、市場監管及科研分析。

二、標準物質上新