水蘇糖-生物素（Stachyose-Biotin）是一種功能化的雙糖，結合了水蘇糖和生物素的特性，在生物醫學研究及相關應用中具有重要作用。以下從其組成、性質、合成方法及應用等方面進行介紹：

組成與性質

• 水蘇糖：
  水蘇糖是一種天然存在的四糖，分子式為C??H??O??，由半乳糖、葡萄糖和果糖組成。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，易溶于水，不溶于乙mi、乙醇等有機溶劑。水蘇糖是益生菌的專用營養源，能顯著促進雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群的增殖，有助于維持腸道菌落平衡。

• 生物素：
  生物素又稱維生素H、輔酶R、維生素B?，是一種水溶性維生素，是人體多種酶的輔酶，參與體內的脂肪酸、碳水化合物和蛋白質的代謝過程。生物素在人體內無法合成，主要通過食物攝取，如牛奶、牛肝、草莓等。

合成方法

水蘇糖-生物素通常通過化學偶聯反應將生物素與水蘇糖連接起來形成。具體步驟可能包括：

1. 活化水蘇糖或生物素：
   通過化學反應使水蘇糖或生物素上的官能團（如羧基或氨基）活化，以便進行偶聯反應。

2. 偶聯反應：
   使用化學試劑（如EDC/NHS）將活化的生物素與水蘇糖進行偶聯，形成水蘇糖-生物素復合物。

3. 純化：
   通過透析或高效液相色譜（HPLC）去除未反應的生物素和其他雜質，得到高純度的水蘇糖-生物素。

應用領域

• 靶向藥物輸送：
  生物素可以通過特異性結合生物素受體，提高藥物遞送效率。水蘇糖-生物素可能具備更高效的靶向輸送能力，用于將藥物精準遞送至特定細胞或組織。

• 免疫檢測和生物成像：
  生物素常被用作標記物來檢測特定的生物分子或進行細胞成像。水蘇糖-生物素結合了水蘇糖的生物活性和生物素的標記功能，可能具有更廣泛的應用前景。

• 生物醫學研究：
  水蘇糖-生物素可用于研究細胞表面糖類的分布和動態變化，以及糖類與生物素的相互作用機制。

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