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步琦實驗室設備貿易(上海...

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【瑞士步琦】乳品檢測一體化解決方案,為您節能增效!

閱讀:586      發布時間:2023-6-25
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乳品檢測一體化解決方案


隨著當今人們生活水平的不斷提高,對乳制品的需求逐漸增加,乳制品富含人體每日所需的蛋白質、氨基酸和鈣、鐵、鎂等各類營養物質,深受消費者喜愛。近年來,食品安全問題時有發生,為了保證乳制品的安全生產,一些方便快捷的檢測技術也逐步應用于乳制品的生產,可有效保障產品質量,進而達到提高企業經濟效益的目的。


BUCHI 可提供乳制品行業市場上先進豐富的解決方案。只需幾秒,便可持續提供精確測量值,確保最大生產效率。在線近紅外可在控制室中可清晰顯示實時趨勢,方便操作員及時應對加工過程產生的偏差。同時旁線近紅外可從低粘度原料乳到高粘度乳醬,從奶粉到零售商品能實現對整個乳制品過程價值鏈的檢測。



乳制品加工實時過程優化


1

原料入庫

確定整車裝車貨物的平均品質,決定是卸貨、拒收還是正確入庫。實現全透明合理付款和即時品質控制,并全程記錄存檔。



2

分離和分級

根據原料成分不同控制三通閥進行分離和分級。從源頭確保產品品質穩定性。



3

過程控制

優化加工過程,例如,奶油攪拌。



均質、混合、熱處理和噴霧干燥;



奶酪的凝固、發酵、混合、融化、切割、成熟以及乳清過濾。



4

最終產品

驗證最終產品品質,而不僅是其尺寸或一致性。在交貨之前記錄存檔單個產品、批次產品或整車產品的品質。




典型產品和參數

原料奶等液體奶

脂肪、蛋白質、總固形物、乳糖、非脂固形物、酸度/乳酸、冰點

酸奶,奶酪,奶粉等

水分、脂肪、蛋白質、糖、淀粉、總固形物、酸度

奶油和乳醬

水分、脂肪、蛋白質、


隨著技術的進步,乳制品檢測方法也需要更新變革,建立完整的近紅外模型,幫您快速了解生產進程。關注步琦近紅外光譜技術,下期為您提供更詳盡的解決方案。



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