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就是這么簡單,一文讀懂固態脂肪含量分析儀

時間:2022-9-6 閱讀:294
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  脂肪含量測定是實驗室重點實驗之一,跟蛋白質測定、纖維測定有一比。在糧食、飼料、油料中,都含有脂肪。脂肪作為人體必須的營養物質,但是脂肪的含量過高,卻會對人體造成很大的影響。
 
  固態脂肪含量分析儀采用的是索氏抽提法,是脂肪測定中的標準方法。可用于檢測肉制品、豆制品、谷物、堅果等樣品中脂肪含量。主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度,試樣在抽提過程反復浸泡及抽提,從而達到快速測定目的。
 
  固態脂肪含量分析儀測定時,我們需要注意以下問題:
 
  (1)對于檢測質量要求高的樣品,正式開始測定前應做好預實驗,初步了解樣品中脂肪含量的范圍,估算適合的取樣量,取樣量不宜太少,否則測定精密度較差。
 
  (2)接收瓶中結果呈現的應該是澄清透明的油狀物,若是出現混濁狀或有少量沉淀物,都表明樣品有滲漏現象。如果發生這種情況,必須重新進行樣品的檢測。
 
  (3)回流時間以有冷凝后的酒精滴下開始記時,全程共7.0h。
 
  (4)恒重接收瓶、樣品時,控制干燥箱的溫度為100±3℃,2h,在干燥器中冷卻0.5h后稱重。特別強調每次稱量的時間間隔要控制準確一致。
 
  (5)注意天平室的溫度、濕度在各次稱量時應基本保持一致,便于稱量達到恒重結果。
 
  (6)在整個實驗操作過程中,應配戴一次性PVC手套,避免手對接收瓶外壁的沾污,造成結果偏重,形成正誤差。
 
  (7)有條件時應帶質控樣同時分析,檢驗實驗的系統誤差,保證測定準確度。

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