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紫外分光光度法測定可樂中咖啡yin的含量

閱讀:772        發布時間:2018-11-20

    咖啡yin是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種甲基環嘌呤的生物堿,化學名是1,3,7-*基黃嘌呤或3,7-二氫-1,3,7*基-1H-嘌呤-2,6-二酮,純的咖啡yin是白色而具有強烈苦味的粉狀物,熔點238℃,升華溫度178℃,易溶于水、乙醇、丙酮及氯fan等有機溶劑。適度地使用咖啡yin有祛除疲勞、興奮神經的作用,臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇。但是,大劑量或長期使用也會對人體造成損害,特別是它也有成癮性,一旦停用會出現精神委頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。

   各國制定了咖啡yin在飲料中的食品衛生標準,美國、加拿大、阿根廷、日本、菲律賓規定了飲料中咖啡yin的含量不得超過200mg/L,南斯拉夫規定不得超過120mg/L,到目前為止我國僅允許咖啡yin加入到可樂型飲料中,其含量不得超過150mg/L,為了加強食品衛生監督管理,對飲料中咖啡yin的含量進行測定是十分必要的。

儀器準備

 

UV1700系列 紫外可見分光光度計

UV1700PC UV Visible Spectrophotometer

簡介 : 本產品采用全新設計的比例監測雙光束學系統,具有優良的光學性能,使用方便,是實驗室分析*的基本儀器之一。

應用領域: 各種涉及水和廢水分析領域的通用儀器,應用范圍包括市政和工業廢水、飲用水、加工過程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補給水等。

 

樣品前處理

在250mL分液漏斗中,準確移入10-20ml經超聲脫氣后的可樂飲料樣品,然后加入1.5%高錳酸鉀溶液5ml,搖勻,靜置5min,加入亞硫酸鈉-硫氰酸鉀混合溶液10ml,搖勻,加入磷酸溶液1ml,搖勻,加入氫氧化鈉溶液1ml,搖勻,加入50ml重蒸三氯甲烷,振搖100次,靜置分層,收集三氯甲烷,水層再加入40ml重蒸三氯甲烷,振搖100次,靜置分層,合并倆次三氯甲烷萃取液,并用重蒸三氯甲烷定容至100ml,搖勻,備用。

 

測定結果

 

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