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食品醬腌菜中甜蜜素的氣相色譜法檢測條件的優(yōu)化

閱讀:1163        發(fā)布時間:2018-2-12

    環(huán)已基氨基磺酸鈉,俗名甜蜜素,是一種人工合成甜味劑。為白色結(jié)晶或白色晶體粉末,無臭,味甜,易溶于水。其甜度是蔗糖的30-40倍。因其口感好、價格低廉,是目前我國食品行業(yè)中應(yīng)用zui多的一種甜味劑。但是經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品,會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更加明顯。GC/FID已廣泛應(yīng)用于各種食品和飲料中甜蜜素的檢測。由于該方法需要浸提甜蜜素后才能進行衍生化處理,所以關(guān)于其樣品前處理過程及進樣條件有大量研究和改進。目前國家標準采用的GC/FID的zui小檢出限為40mg/kg。由于日本要求我國出口食品中甜蜜素不得檢出日方控制的檢出限為5mg/kg,原檢測方法的靈敏度遠遠不能滿足日常出口檢驗工作需要。

    因此,本文以醬腌菜為例對國家標準方法*法—氣相色譜法在樣品前處理,衍生條件,定量方法,儀器條件及標準曲線制作方面進行了優(yōu)化,并以六種醬腌菜空白樣品作為試驗基質(zhì),取得了較滿意的結(jié)果。

儀器準備

儀器簡介

GC5890N氣相色譜儀是利用*技術(shù),整合國產(chǎn)儀器優(yōu)點,對產(chǎn)品進行技術(shù)革新,全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀。可選配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細管柱進樣系統(tǒng);全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關(guān)檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比,性能優(yōu)良,運行穩(wěn)定可靠。

 

應(yīng)用領(lǐng)域

    石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門。

 

譜條件:

 

柱溫

60℃

 載氣流速

 高純氮,30ml/min;氫氣流量30mL/min;空氣300mL/min

 氣化室溫度

 150℃

 檢測器溫度

 180℃

 進樣量

 1μl

 

測定結(jié)果

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