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   膨化狗飼料是指在眾多為寵物提供的糧食食品中，經(jīng)過膨化制造工藝而生產(chǎn)出來的一種寵物食品。

狗飼料膨化工藝的意義

  狗飼料的加工主要是指采用各種不同的手段和方法將多種原料或者單一原料成型，從而形成寵物營養(yǎng)性、適口性和消化吸收性得到更跟好的改善，以發(fā)揮大的潛在營養(yǎng)價值和使用價值的過程。

  寵物食品狗飼料的加工范圍非常廣泛，包括寵物休閑食品、零食、潔牙棒、結骨、壓骨、營養(yǎng)劑(液)、濃縮型狗飼料粉、干糧、濕糧、半干糧、罐頭等等。為了使其大程度的發(fā)揮營養(yǎng)功能性，對其不同的原料進行不同形式程度的加工。

  膨化狗飼料的加工基本上分為物理法、化學法、微生物法三大類，物理法主要是指將原料經(jīng)擠壓、加熱、粉碎、黏結等;化學法為將淀粉變性、蛋白質(zhì)降解等;微生物法則是指讓某種原料進行發(fā)酵。在這里就物理法中的膨化加工工藝進行簡單介紹:

  我們了解一下在狗飼料加工過程中膨化的概念，膨化是一種食品加工方法，是把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓后突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現(xiàn)許多小孔，變得松脆，成為膨化食品。 基本原理就是讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。

  膨化技術作為一種新型的食品加工技術，起始于1910年，在寵物食品上的應用在上世紀50年代的美國，由美國早開始使用擠壓原理生產(chǎn)制造寵物食品，即利用膨化機內(nèi)的螺桿和螺桿套筒通過對原料的擠壓使之升溫、加壓，并且將高溫高壓的食品擠出?？眨蝮E然減壓而實現(xiàn)體積迅速膨脹的工藝。

狗飼料采取膨化工藝的制造方法主要目的是:

1、 提高寵物食品的適口性;

2、 改變或提高寵物食品的營養(yǎng)價值;

3、 提高寵物對食品的消化與吸收率;

4、 改變寵物食品的形狀與結構，使之易于寵物采食;

5、 改變寵物食品的不同營養(yǎng)指標含量，如:降低水份以便提產(chǎn)食品的保質(zhì)期，有利于儲存;

6、 改變食品的容重，擠壓制粒、壓塊增加食品的容重密度;

7、 殺滅各種霉菌、沙門氏菌等有害物質(zhì)，提高寵物食品的安全性、衛(wèi)生性;

  基于以上的目的，下面我們對飼料糧膨化工藝中的兩種不同膨化方法進行分析與對比，利用螺桿擠壓膨化可分為兩種，一種是干法膨化法，第二種是濕法膨化法。

  干法膨化在生產(chǎn)加工中需要在原料中添加水分，原料在進入膨化倉之前不進行預調(diào)質(zhì)處理，膨化過程中所產(chǎn)生的熱量全部由原料在機械擠壓的作用下通過螺桿、剪切板和膨化腔內(nèi)產(chǎn)生。

  濕法膨化法與干法膨化的區(qū)別則是在進入膨化之前預*行原料的調(diào)制，通過蒸汽或者水份以提高溫度，預先熟化。所謂的調(diào)質(zhì)就是指通過蒸汽對寵物食品原料進行熱濕作用，使原料中的淀粉預先糊化、蛋白質(zhì)變性、原料物質(zhì)軟化，以此有利于提高狗飼料的膨化制粒效果和提高膨化質(zhì)量。

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