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一、試驗(yàn)原理：

  用于食品中沙門氏菌檢驗(yàn)前增菌培養(yǎng)。

  蛋白胨，牛肉粉提供碳源、氮源、維生素、生長因子；乳糖為可發(fā)酵糖類。

二、培養(yǎng)基配方（g/L）：

三、試驗(yàn)方法：

  1、稱取本品13g， 加熱攪拌溶解于 1000ml蒸餾水中，分裝，116℃高壓滅菌15分鐘，備用。

  2、制備好的液態(tài)培養(yǎng)基保存于2-8℃，應(yīng)避免光線直接照射。干燥培養(yǎng)基應(yīng)放置于陰暗干燥處，室溫保存。

  3、制備質(zhì)控菌液。

  4、把質(zhì)控菌液加入試管中。

  5、在36±1℃培養(yǎng)18-24小時，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

四、結(jié)果觀察與解釋

  接種以下質(zhì)控菌株，在36±1℃培養(yǎng)18-24小時：

圖1：a為大腸埃希氏菌；b為鼠傷寒沙門氏菌；c為陰溝腸桿菌；d為空白

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