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•  中文名稱： L-羥基脯氨酸

•  中文別名： L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸，L-羥脯氨酸

• 英文名稱： H-Hyp-OH

•  英文別名： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline

•  白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末

• 增味劑;營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等;用作生化試劑在膠原蛋白中P-Hyp含量是決定其品質(zhì)高低的標準。通用評判標準是P-hyp占膠原蛋白的比值，數(shù)值越接近13%人體皮膚及骨骼吸收轉(zhuǎn)化率越高，品質(zhì)就越好。可以很好的幫助體內(nèi)膠原蛋白的重建及彈性蛋白的zai生和更新。

• 食品強化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。

• 在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例

• 食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

  白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的*甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質(zhì)。有特殊風味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

  用途增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。