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食品級增筋王生產廠家

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參考價 25 23
訂貨量 1Kg 25Kg
具體成交價以合同協議為準
  • 型號
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 菏澤市

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更新時間:2025-05-04 21:23:30瀏覽次數:518

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產品簡介

供貨周期 現貨 規格 25*1
貨號 食品級 應用領域 食品/農產品,化工
主要用途 添加劑    
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主要成份與外觀:


面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級 原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物,具有良好的營養價值。外觀為干燥、精細、流暢性好的白色或淡黃色粉末。


氧化面粉蛋白質中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網絡結構形成。

詳細介紹

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主要成份與外觀:


 

    面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級 原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物,具有良好的營養價值。外觀為干燥、精細、流暢性好的白色或淡黃色粉末。


 

作用機理及用途:1、氧化面粉蛋白質中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網絡結構形成。

               2、增強面團的筯力(韌性和可塑性),延長面團的穩定時間,提高面持氣性和吸水率。

               3、減少掛面斷條率、增加面條筯力。

               4、提高掛面的白度,增強麥香風味。

               5、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質,延長保質期。


 

    使用方法:


 

    1、面粉廠,可用喂料器或配粉系統均勻加入。


 

    2、食品廠或面食店,在配料時均勻加入,充分攪拌混勻,再調制面團。


 

適用范圍:需要增加筋力的面粉。

 


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