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氨基葡萄糖作用用途
閱讀：130 發布時間：2022-5-14氨基葡萄糖廠家 食品級氨基葡萄糖 氨基葡萄糖生產廠家 氨基葡萄糖標準 氨基葡萄糖價格
氨基葡萄糖，是天然的氨基單糖，為人體關節軟骨基質中合成蛋白聚糖所必需的物質，分子式C6H13NO5，分子量179.2。 由葡萄糖的一個羥基被氨基取代形成，易溶于水及親水性溶劑。通常以N-乙酰基衍生物（如甲殼素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、動物來源的多糖和結合多糖中。
氨基葡萄糖是一種從天然甲殼素中提取的氨基己糖，分子量為179.2。 α型氨基葡萄糖為針狀結晶，熔點88℃，比旋光度+100°/47.5°（水）；β型為針狀結晶，熔點110℃（分解），+28°/+47.5°（水），溶于水。2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖是多種抗生素的組分。
氨基葡萄糖是軟骨基質中合成蛋白聚糖所必需的重要成分。蛋白聚糖可以通過抑制膠原纖維的拉伸力來使關節軟骨具有吸收沖擊力的功能。在關節退行性疾病的早期，聚集葡萄聚糖的生物合成是增加的；在疾病的后期，則相反。由此導致軟骨的彈性不斷減弱并逐漸出現關節炎的諸多癥狀。氨基單糖可刺激軟骨細胞產生具有正常多聚體結構的糖蛋白，