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技術文章

L-亮氨酸食品級/飼料級/農用級

閱讀:907          發布時間:2022-4-30

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L-亮氨酸(L-Leucine)屬必需氨基酸,化學式為C6H13NO2,與D-亮氨酸是對映異構體,室溫下為白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末。無臭,略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃(分解)。在烴類存在下,在無機酸水溶液中性能穩定。微溶于乙醇(0.07%),溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于。

L-亮氨酸,1819年Proust首先從奶酪中分離得到。后來,Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶,并定名為亮氨酸。L-亮氨酸是人體必須的八種氨基酸之一,屬于二十種蛋白質氨基酸內的脂肪族類氨基酸,與L-異亮氨酸和L-纈氨酸共稱三大支鏈氨基酸。

L一亮氨酸分子式為C6H1302N,相對分子量131.18,分子結構為:
L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末,是一種非極性氨基酸,味微苦,溶于水,20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L,乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液,微溶于醇( 0. 72g/L ),不溶于醚,加熱到145^r 148℃時升華,293-295 0C時分解,比重1. 29(180C),比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl,C=1),等電點5. 98。


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