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磷酸化二淀粉磷酸酯簡介：

性狀:白色或近白色的粉末或顆粒，無色，無臭，溶于水，不溶于乙醇。溶解度和膨潤力均大于淀粉，溫度越高差別越大。透明度為18%~25%，大于淀粉的透光率（8%）。沉降體積為70~80mL/100mL。 
制法: 在堿性條件下，淀粉分子中的醇羥基與磷酸鹽起酯化反應，生成淀粉磷酸酯
質量標準:參見羥丙基淀粉

使用范圍及使用量：

（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定：方便面和面條，使用量0.2g/kg；固體飲料，0.5g/kg；果醬，1.0g/kg。 
（2）FAO/WHO規定：可單*使用或與其他增稠劑合用。罐裝磨菇、蘆筍、青豆、青刀豆和蠟豆及甜玉米、胡蘿卜，使用量10g/kg，當含有奶油或其他脂肪和油時；發酵后經熱處理的調味酸奶及其制品，10g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品，20g/kg（僅用于填料中）；補充代乳品，25g/kg（單用或與乙酰化磷酸雙淀粉合用，僅用于水解蛋白或氨基酸為基料的產品中）；罐裝嬰兒食品，60g/kg；嬰兒代乳品，5g/kg；大豆型產品，25g/kg（以氨基酸或水解蛋白質為基料的產品）；罐裝鮐魚和竹莢魚，60g/kg（僅用于填料）；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉或面拖料包裹的），以GMP為限。
應用*域：

 1、【食品行業】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫藥(制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品醫藥原料等。
3、【工業產品】：石油業 、制造業、農業產品、科技研發、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養飼料、轉基因飼料研發、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。