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L-纈氨酸廠家 L-纈氨酸生產廠家 L-纈氨酸價格

 

l-纈氨酸化學性質：白色結晶性粉末 

含量：99.9%

l-纈氨酸包裝：25公斤

功用：1.屬必需。成人男子需要量10mg/kg·d(fda/who,1973)，l-型的生理效果為d-型的2倍。如缺乏可引起神經障礙、停止發育、體重下降、貧血等。 
2.米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產品有芝麻香。用于面包亦能改善風味。 
推薦使用量及注意事項：  
占食品總蛋白質重量的7.4%（fda，§172.320，1997）  
可安全用于食品（fda，§172.320，1994）  

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）