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維生素B2磷酸鈉簡介：

核黃素磷酸鈉      N440   （黃色粉末）

中文名稱 核黃素磷酸鈉

  別名 維生素 B2 磷酸鈉; 黃素單核苷酸鈉; 核黃素-5&＃39;-(二氫磷酸酯)單鈉鹽

分子式 C17H20N4NAO9P

分子量 478.33

本品為橙黃色結晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。本品在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。

含量：74.0～79.0%(核黃素)

用途：營養強化劑。作用與維生素B2相同，也可作為食品與飲料的添加劑。核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于、飼料、獸藥的原料藥，飼料行業用于生產水溶性多維電解質。

 性質：橙黃色結晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。

本品在水中溶解。比旋度避光操作。取本品，精密稱定，加鹽酸溶液（45100）制成每1ml中含15mg的溶液，依法測定，按干燥品計算，比旋度為+38.0度至+42.0度。

本品為橙黃色結晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。本品在水中溶解，在乙醇。

 含量：74.079.0(核黃素)

 用途：營養強化劑。

 包  裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

 

 

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

 

 

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

 

 

（4）果汁、酒類等，分散劑。

 

 

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

 

 

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。