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左旋肉堿簡介：

中文名稱：左旋肉堿

英文名稱：L-Carnitine

CAS號：541-15-1

分子式：C7H15NO3

分子量：161.20

純度 gt;98.0 左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿

性狀：白色晶體或白色結晶性吸水細粉，略有特殊腥味。

 用途：營養增補劑，用于強化以大豆為基礎的嬰兒配方食品中。

 *：GB14880-2012 mg/kg

 1.調制乳粉（兒童用乳粉除外）300~400；調制乳粉（僅限兒童用乳粉）50~150

 2.果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）600~3000

 3.含乳飲料600~3000；特殊用途飲料（僅限運動飲料）100~1000

 4.風味飲料600~3000；固體飲料類6000~30000

在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用