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富鉻酵母廠家 富鉻酵母生產廠家
閱讀：719 發布時間：2020-7-1富鉻酵母廠家 富鉻酵母生產廠家 富鉻酵母價格
一、簡介
富鉻酵母是利用可食用釀酒酵母添加無機鉻，通過活酵母細胞自身豐富的酶系將無機的鉻離子轉化為有機鉻形態。富鉻酵母不僅含鉻較高, 還含有豐富蛋白質、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素和其它多種微量元素。富鉻酵母吸收率是甲基吡啶鉻的311%，氯化鉻的672%。
二、性狀
外觀性狀 淡黃色粉末
三、用途
用途】
可作為補鉻食品的原料
可作為營養強化食品中鉻營養素強化的原料
可用于畜牧養殖業，作為飼料中鉻營養素強化的原料
其他需要強化鉻營養素的產品
酵母鉻的優點
1通過毒性試驗證實酵母鉻食用安全，無毒性。
2酵母鉻含有的生物活性鉻的人體吸收率可高達10%-15%，其吸收率是甲基吡啶鉻的311%，氯化鉻的672%。
3酵母鉻本身富含蛋白質、糖類和B族維生素，除可作為鉻源使用外，還同時提供其他有益營養。
4酵母鉻能進行大規模工業化生產，生產成本低
富鉻酵母它在食品工業上的應用主要有以下:
(1) 適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強化營養, 一般添加量2～ 3%。
(2) 改善點心、面包、生面團質量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
(3) 提高熟食品、冷凍食品的風味, 添加量2～ 3%。
(4) 對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。
(5) 鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。