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如何利用果蔬呼吸測(cè)定儀提高果蔬耐藏力
很多人認(rèn)為果蔬等采摘之后，離開(kāi)了原來(lái)的栽培環(huán)境和母體，那么就不再是一個(gè)有生命的個(gè)體了，但是實(shí)際上，采摘后的果蔬依然是活著的有機(jī)體，因?yàn)樗€在進(jìn)行著一系列的生命活動(dòng)，其中典型的生命活動(dòng)之一就是呼吸作用。果蔬呼吸作用是指果蔬在酶的作用下的緩慢氧化的過(guò)程，是植物的主要代謝過(guò)程。現(xiàn)代利用果蔬呼吸記錄儀可以快速而準(zhǔn)確的測(cè)定果蔬的呼吸強(qiáng)度，為果蔬采后的儲(chǔ)藏等提供科學(xué)依據(jù)。
之所以將果蔬的呼吸作用與果蔬的儲(chǔ)藏聯(lián)系起來(lái)，是因?yàn)楣叩暮粑饔脧?qiáng)弱直接影響果蔬的耐力。果蔬在采收之后進(jìn)行呼吸作用是需要消耗果蔬本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，同時(shí)釋放能量，而釋放出來(lái)的大部分能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮茚尫诺劫A存環(huán)境中。而我們知道理想的果蔬儲(chǔ)藏環(huán)境是低溫低濕環(huán)境，因此當(dāng)果蔬進(jìn)行呼吸作用，不僅會(huì)直接消耗內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致果蔬品質(zhì)下降，而且釋放出來(lái)的能量轉(zhuǎn)變成熱能之后，也直接導(dǎo)致儲(chǔ)藏環(huán)境變得高溫高濕，從而導(dǎo)致果蔬的儲(chǔ)藏時(shí)間和儲(chǔ)藏品質(zhì)等都明顯降低。
而利用果蔬呼吸記錄儀測(cè)定之后可以發(fā)現(xiàn)，在正常情況下，果蔬呼吸作用小，消耗的營(yíng)養(yǎng)成分就少，耐藏力就高；反之，耐力就低，也就是說(shuō)呼吸強(qiáng)度低的果蔬比呼吸強(qiáng)度高的果蔬更耐藏。因此要提高果蔬耐藏力，延長(zhǎng)果蔬采后的儲(chǔ)藏壽命和儲(chǔ)藏品質(zhì)，那么控制果蔬采后的呼吸作用強(qiáng)弱十分關(guān)鍵。利用果蔬呼吸記錄儀可以通過(guò)檢測(cè)果蔬儲(chǔ)藏過(guò)程中的呼吸強(qiáng)弱來(lái)研究不同果蔬與儲(chǔ)藏環(huán)境之間的線性關(guān)系，指導(dǎo)科學(xué)調(diào)整儲(chǔ)藏環(huán)境，為提高果蔬耐藏力提供重要的數(shù)據(jù)依據(jù)。