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食品行業包裝頂空殘氧分析的檢測意義
閱讀：1092 發布時間：2021-5-18
氧氣對食品品質的影響：
1、氧使食品中的油脂發生氧化即使是在低溫條件下這種氧化也能進；油脂氧化產生的過氧化物，會降低食品的安全品質。
2、氧會使食品中的維生素和多種氨基酸失去營養價值,加劇食品的氧化褐變反應，使色素氧化或變成褐色
3、對于食品微生物，大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食品的腐壞變質。
食品行業包裝頂空殘氧分析的檢測意義：
產品自灌(封)裝到打開包裝使用之前，對包裝內部的氣體成分進行控制是有效延長產品保質期或改善保存質量的重要手段。通過檢測可以對包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器頂部空間的氧氣、二氧化碳氣體含量、混合比例做出評價，從而指導生產、保證產品貨架期質量。
MapScan為上海錦川*取代進口包裝殘氧量測定，較進口殘氧儀，可提供更便宜的設備，和更迅速的服務。
MapScanO2/CO2包裝殘氧量測定儀專為食品和制藥行業設計，可以同時檢測氣調包裝中的氧氣和二氧化碳。可以應用于幾乎所有食品行業，和一部分制藥行業。該產品是非常適用于氣調包裝線、超市和實驗室用于快速和準確地檢測氣調包裝產品