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近年來，北方地區為保證冬季新鮮芹菜的充足供應，通過溫室在冬季大量進行種植。但由于我國北方冬季時容易出現低溫凍害，嚴重影響芹菜等溫室栽培蔬菜的生長。葉綠素作為植物進行光合作用的主要物質，使用葉綠素儀研究證明低溫可造成葉綠素含量的下降。

研究顯示氮素是植物生長發育所必需的氨基酸、蛋白質和核酸等有機含氮化合物的構成成分，也是葉綠素和葉綠素酶等的構成物質之一。以往有關低溫對芹菜幼苗生長的報道較多，但關于低溫對芹菜幼苗氮含量的影響以及低溫條件下氮含量與葉綠素含量相關性的研究還鮮有報道。

試驗以芹菜幼苗為試材，在模擬日光溫室的光照和溫度條件下，使用葉綠素測定儀研究不同溫度下芹菜幼苗葉片中的氮、葉綠素含量以及它們之間的相關性，旨在為溫室芹菜育苗和施肥提供理論依據，也對低溫引起的芹菜幼苗葉片葉綠素含量變化的原因作以探討。

實驗顯示芹菜幼苗葉片在低溫環境下，其葉片中所含有的葉綠素與氮素含量變化一直，證明兩者之間存在著一定的相關性。葉綠素儀的研究結果有助于解釋低溫對芹菜幼苗葉綠素含量和光合機能的影響。