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食源性疾病涉及到非常廣泛的疾病，已成為日益嚴(yán)重的公共健康問(wèn)題。如果攝入了致病微生物污染的 食品，就可能會(huì)導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生，而微生物的污染可能出現(xiàn)在食品從加工到消費(fèi)的任何階段。食源 性疾病常見(jiàn)的癥狀是消化道感染或者刺激，如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱、發(fā)冷等。此外，還可能引起多 功能器官衰竭，甚至于癌癥。腹瀉是常見(jiàn)的疾病，每年有 5.5 億人腹瀉，其中有 23 萬(wàn)人死亡。食品安全 與營(yíng)養(yǎng)必然與不安全的食品有關(guān)系，這將導(dǎo)致疾病與營(yíng)養(yǎng)不良的惡性循環(huán)，對(duì)于嬰兒、少年兒童、老人及 病人尤為明顯。 

 

采用 SmartExtraction DNA 提取技術(shù)可實(shí)現(xiàn)對(duì)李斯特菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、彎曲桿菌等食源性致 病菌的更快速提取。德國(guó)耶拿公司的基于 TaqMan®探針?lè)ǖ?innuDETECT Pathogen Assays 病原體檢測(cè)試 劑盒可滿足更高靈敏度的病原微生物日常檢測(cè)工作。 

 

 

圖 10. 在基于 SmartExtraction 提取技術(shù)的 InnuPure® C16 touch 上進(jìn)行核酸提取，在 qTOWER³熒光定量 PCR 儀上獲得的沙門(mén)氏菌 DNA 擴(kuò)增曲線

 

德國(guó)耶拿分析儀器股份公司提供元素分析、分子生物的綜合解決方案，致力于為滿足國(guó)內(nèi)與法規(guī) 要求及消費(fèi)安全的高品質(zhì)食品提供保證。