脂多糖，英文名稱Lipopolysaccharides，簡稱LPS，是革蘭氏陰性細菌細胞壁中的一種有效成分，位于細胞壁的最外層并暴露于非莢膜細菌的細胞表面，有利于維持細胞外膜的完整性，保護細菌免受膽汁鹽和脂類抗生素的破壞。結構上，脂多糖由類脂A、核心多糖和O-多糖側鏈組成。其中類脂質A是構成細菌內毒素的主要成分，決定其毒性強弱；而O-多糖側鏈在不同細菌間是高度變化的，特異性決定細菌的血清型。
LPS可以引起免疫刺激的級聯反應和機體的毒性病理生理活動，包括釋放內毒素引起感染性休克從而導致末梢血管虛脫。臨床常通過檢測LPS的存在來診斷腦膜炎。正是LPS與機體免疫機能的密切關系，生命科學研究常常提取LPS進行相關的研究，如闡明LPS的結構，代謝，免疫學，生理學，毒性，生物合成途徑；誘導生長促進因子如白介素的合成與分泌；誘導疾病研究的動物模型如炎癥反應，急性肺損傷。