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技術(shù)文章

食品中為什么禁止三聚氰胺?

閱讀:1236          發(fā)布時間:2021-3-11

什么是三聚氰胺?

三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物,重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料。簡稱三胺,俗稱蜜胺、蛋白精,主要用來生產(chǎn)三聚氰胺樹脂,用于裝飾板、氨基塑料、黏合劑、涂料,以及造紙、紡織、皮革等行業(yè)。

 

 

為什么違禁使用三聚氰胺?

三聚氰胺被人為添加進(jìn)食品或飼料中,以提升食品或飼料檢測中的蛋白質(zhì)含量。在液體乳、乳粉、嬰幼兒乳粉、含乳飲料、植物蛋白飲料、含乳糖果、冷凍飲品等食品中均有可能違禁使用。

一般針對乳制品和含乳食品國家標(biāo)準(zhǔn)均有蛋白質(zhì)含量要求,部分違法分子為了掩蓋產(chǎn)品蛋白質(zhì)不足的缺陷,添加三聚氰胺,通過不正當(dāng)手段增加產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量,造成蛋白質(zhì)含量的“假達(dá)標(biāo)”。

 

三聚氰胺有哪些危害?

長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害,膀胱、腎部結(jié)石,并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。三聚氰胺在胃的強(qiáng)酸性環(huán)境中會有部分水解成為三聚氰酸,因此只要含有了三聚氰胺就相當(dāng)于含有了三聚氰酸,三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),造成結(jié)石,對嬰兒健康構(gòu)成威脅。

加強(qiáng)三聚氰胺的監(jiān)管首先要從源頭管起,杜絕在動物飼料或原料乳中添加三聚氰胺,生產(chǎn)企業(yè)做好原料乳把關(guān);其次擴(kuò)大三聚氰胺監(jiān)控范圍,不能局限于乳制品和含乳制品,應(yīng)擴(kuò)大至植物蛋白飲料、乳飲料等具有蛋白質(zhì)*的食品。

 

三聚氰胺檢測儀

 

深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的三聚氰胺檢測儀可定量快速檢測動物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)或非法添加物質(zhì)殘留含量。

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