近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和養(yǎng)生意識(shí)的不斷增強(qiáng)，與飽和脂肪酸含量高的動(dòng)物油比較而言，大多消費(fèi)者偏愛不飽和脂肪酸含量高、香味四溢的花生油，因此花生油成了居民消費(fèi)的主要食用油口尤其通過傳統(tǒng)花生壓榨工藝獲得的花生油備受青睞。

酸價(jià)是表明脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，一定條件下酸價(jià)可作為酸敗的指標(biāo)，酸價(jià)越小，說明油脂品質(zhì)越好，新鮮度和精煉程度越好。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的程度。油脂中過氧化物含量的多少與酸敗的程度成正比，也是評(píng)價(jià)花生油品質(zhì)的主要指標(biāo)之一。在一般情況下，酸價(jià)、過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害但若過高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。黃曲霉毒素是生長在食物及飼料中的黃曲霉和寄生曲霉代謝的一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的產(chǎn)物，是迄今發(fā)現(xiàn)的污染農(nóng)產(chǎn)品毒性至強(qiáng)的一類生物毒素。

食用調(diào)和油檢測(cè)項(xiàng)目
透明度、氣味、滋味、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、煙點(diǎn)、冷凍試驗(yàn)、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1

食用調(diào)和油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

按照GB5009229-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》GB5009227-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定》GB5009222016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和 G族的測(cè)定》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。

中科檢測(cè)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室能根據(jù)食用油檢測(cè)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食用油的酸價(jià)、過氧化值、羰基價(jià)、皂化值、碘值、溶劑殘留量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并出具專業(yè)可靠的食用油檢測(cè)報(bào)告。

食用調(diào)和油檢測(cè)報(bào)告，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

食用調(diào)和油檢測(cè)報(bào)告，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)