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技術文章

供應湖南產藥用級麥芽糖 CDE備案登記A狀態

閱讀:795          發布時間:2023-8-2

   麥芽糖是碳水化合物的一種,由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑,也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。

 中文名 麥芽糖   外文名 maltose  分子量 360.32  化學式  C12H22O11·H2O 

  CAS號  69-79-4 

   性狀:無色結晶。味甜,甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于,幾乎不溶于。相對密度1.54。熔點102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

  用途:生物培養基。多硫化穩定劑。分析化學比色測定褐色標準。


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